Name: மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ்
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cup பாசுமதி அரிசி; 250 g வறுத்த போன்லெஸ் சிக்கன்; 250 g வறுத்த இறால்; 3 முட்டை; 1/4 cup பீன்ஸ்; 1/4 cup கேரட்; 1 வெங்காயம்; 1/2 பச்சை குடை மிளகாய்; 1/2 சிவப்பு குடை மிளகாய்; 1 tsp பூண்டு; 1 tsp இஞ்சி; 1 tsp சில்லி சாஸ்; 1/4 எலுமிச்சை சாறு; தேவையான அளவு மிளகு தூள்; தேவையான அளவு தேவையான அளவு சோயா சாஸ்; தேவையான அளவு தேவையான அளவு உப்பு; தேவையான அளவு தேவையான அளவு எள் எண்ணெய்; தேவையான அளவு வெங்காய தாள்; தேவையான அளவு தண்ணீர்

மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ் மிகவும் சுவையான உணவு. இதை வெகு எளிதில் மிகுந்த சிரமம் இன்றி செய்து முடித்து விடலாம். இவை ஒரு சூப்பரான லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபியும் கூட.

Jump to Recipe

ப்ரைட் ரைஸ்ஸீக்கு உலகம் முழுவதும் பல நபர்களின் சுவை அரும்புகள் அடிமை என்று எந்தவித தயக்கமும் இன்றி நாம் கூறலாம். பலவிதமான ப்ரைட் ரைஸ்கள் இன்றைக்கு உதயமாகிவிட்டது. அதில் நாம் இன்று இங்கு காண இருப்பது ஒரு ஸ்பெஷலான மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ். என்ன இப்பொழுதே நாவில் எச்சில் ஊறி விட்டதா. உங்கள் நா சுவை அரும்புகளின் சுவையை தீர்ப்பது மட்டுமின்றி உங்கள் அறிவு பசியை போக்குவதற்க்கும் ஒரு சுவாரசியமான மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ்ஸின் வரலாற்று குறிப்புகளை கீழே குறிப்பிட்டுள்ளோம். தொடர்ந்து படிக்கவும்.

Mixed Fried Rice

ஏன் நீங்கள் இதை வாசிக்க வேண்டும்:

பொதுவாக நம்மில் பல பேர் ஃப்ரைட் ரைஸ்கள் செய்வதற்க்கு மிக கடினமானவை என்று கருதிக் கொண்டு இருப்போம். ஆனால் அப்படியெல்லாம் ஏதும் கிடையாது. என்ன நம்பிக்கை ஏற்பட வில்லையா? நீங்களே இந்த எளிமையான செய்முறை விளக்கத்தை பின்பற்றி இந்த சுவையான மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ்ஸை செய்து பார்த்து உண்மையை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இதை கட்டாயம் செய்து பார்த்து இவை எவ்வாறு இருந்தது என்று எங்களிடமும் கமெண்ட் செக்ஷனில் பகிருங்கள்.

ஏன் நீங்கள் இதை மிகவும் விரும்புவீர்கள்:

மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ் செய்ய நாம் பயன்படுத்தும் பாசுமதி அரிசி, வறுத்த சிக்கன், இறால், முட்டை, கேரட், பீன்ஸ், குடை மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு போன்ற காய்கறிகள் நாம் சேர்க்கும் மிளகு தூள், சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ் போன்ற சுவையூட்டிகளுடன் நன்கு ஒன்றோடு ஒன்று சேர்ந்து கலந்து வெந்து அற்புதமான மணம் மற்றும் சுவையை கொடுக்கும்.

சில குறிப்புகள்:

பாசுமதி அரிசியை வேக வைக்கும் தண்ணீரில் சுமார் அரை மேஜைகரண்டி அளவு எண்ணெய் சேர்த்தால் சாதம் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் வரும்.

பாசுமதி அரிசியை அடுப்பில் இருந்து இறக்குவதற்க்கு முன்பாக அதில் சுமார் அரை மேஜைகரண்டி அளவு எலுமிச்சை சாறை சேர்த்தால் சாதம் நன்கு மிருதுவாக இருக்கும்.

இவ் உணவின் வரலாறு:

589 – 618 AD யில் சைனாவை சார்ந்த Sui சாம்ராஜ்ஜியத்தில் தான் முதல் முதலாக ஃப்ரைட் ரைஸ் செய்யப்பட்டதாக வரலாற்று ஆய்வாளர்கள் கூறுகின்றனர். ஃப்ரைட் ரைஸ்க்கு மக்களிடையே நல்ல வரவேற்பு இருந்ததினால் இவை உலகம் முழுவதும் இருக்கும் ஹோட்டல் மெனு கார்டுகளில் இடம் பிடிக்க தொடங்கின. வெவ்வேறு சமையல் முறைக்கேற்ப ஃப்ரைட் ரைஸ்களில் சிறு சிறு மாற்றம் ஏற்பட்டதினால் இதை வெவ்வேறு பேர் கொண்டு அழைக்கிறார்கள். சிங்கப்பூர் நாட்டில் இதை Nasi goreng என்றும், கியூபா நாட்டில் இதை Arroz frito என்றும், தாய்லாந்து நாட்டில் இதை Khao phat என்றும், பெரு நாட்டில் இதை Arroz chaufa என்றும், ஈக்குவேடார் நாட்டில் இதை Chaulafan என்றும், மற்றும் போட்டோ ரிக்கோ நாட்டில் இதை Arroz mamposteao என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

செய்யும் நேரம், பரிமாறுதல், மற்றும் பராமரிப்பு குறிப்புகள்:

மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ் செய்ய தயாரிப்பு பணிகள் சுமார் 20 லிருந்து 25 நிமிடம் பிடிக்கும்.

இதை சமைக்க சுமார் 20 லிருந்து 25 நிமிடம் எடுக்கும்.

மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ்ஸை முழுமையாக சுமார் 45 நிமிடத்தில் இருந்து 50 நிமிடத்திற்க்குள் செய்து முடித்து விடலாம்.

இதை சுமார் மூன்றில் இருந்து நான்கு பேர் வரை தாராளமாக சாப்பிடலாம்.

மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ்ஸை சுமார் ஒரு நாள் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து மறுநாள் சுடவைத்து உண்ணலாம்.

இதை ஒற்றிய உணவுகள்:

இந்த உணவில் இருக்கும் சத்துக்கள்:

மிக்ஸட் ஃப்ரைட் ரைஸ் செய்ய நாம் பயன்படுத்தும் பாசுமதி அரிசியில் புரத சத்து, நார் சத்து, மற்றும் இரும்பு சத்து உள்ளது.

நாம் இதில் உபயோகிக்கும் சிக்கனில் புரத சத்து, இரும்பு சத்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், விட்டமின் B 12, மற்றும் B 6 உள்ளது. இவை இதய மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை, மற்றும் தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

நாம் இதில் பயன்படுத்தும் இறாலில் புரத சத்து, கொழுப்பு சத்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், அயோடின், மற்றும் செலினியம் உள்ளது. இவை இதய மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

இதில் நாம் பயன்படுத்தும் பீன்ஸில் புரத சத்து, நார் சத்து, இரும்பு சத்து, கால்சியம், மெக்னீசியம், விட்டமின் C மற்றும் B 6 உள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைக்க, மற்றும் புற்றுநோய் வரும் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

இதில் நாம் உபயோகிக்கும் கேரட்டில் நார் சத்து, பொட்டாசியம், விட்டமின் K1, B6, மற்றும் A உள்ளது. இவை கண்களுக்கு மிகவும் நல்லது.

நாம் இதில் சேர்க்கும் குடை மிளகாயில் நார் சத்து, பொட்டாசியம், விட்டமின் C மற்றும் B6 உள்ளது. இவை இதயம், கண், மற்றும் வயிற்றுக்கு மிகவும் நல்லது.

No ratings yet