நம் வீடுகளில் பண்டிகைக்கு மட்டும் தலையைக் காட்டும் அவலின் அளவில்லா நன்மைகள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா ?
தெரிந்திருந்தால் நிச்சயம் அது உங்கள் வீட்டின் சமையலறையில் ஒரு அங்கம் ஆகி இருக்கும்.
அவல் உடல்சூட்டை தணித்து, நல்ல புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது.
காலையில் அவல் உணவுகளைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், அந்த நாள் முழுமையும் சுறுசுறுப்புடன் இருக்கச் செய்யும்.
குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவல் உதவும்.
சத்துகள் நிறைத்த சிவப்பு அரிசியில் தயார் செய்யப்படுவது சிவப்பு அவல் .
அது உடலுக்கு உறுதியையும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் தருகிறது.
தனித்து உண்ணும் போதே நல்ல ருசியாக இருக்கும் அவலை, விதவிதமான உணவு வகைகளாக சமைத்தும் உண்ணலாம்.
கேசரி என்பது ராவா கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய இனிப்பு, இந்த செய்முறைக்கு நான் அவலைப் பயன்படுத்தினேன், கேசரி மிகவும் நன்றாக இருந்தது இது வாயில் உருகும்!
வழக்கமாக, ரவை பயன்படுத்தி கேசரி செய்கிறோம். ஆனால் அவல், செமியா, சம்பா கோதுமை மற்றும் பிற தினை கொண்டு நாம் தயாரிக்கலாம்.
இதில் சர்க்கரையை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தினாலும், வெல்லம் அல்லது பனை சர்க்கரையும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த கேசரி கிடைக்கக்கூடிய சில பொருட்களுடன் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெருமாளுக்கு நிவேத்யமாக வழங்கப்படலாம். எந்தவொரு பண்டிகைகள் / நிகழ்வுகளுக்கும் இது இனிப்பாகவும் வழங்கப்படலாம்
இந்த முறை ராவா கேசரியைப் போன்றது, ஆனால் அவல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது எளிதானது மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
வழக்கமாக கிருஷ்ண ஜெயந்திக்காக தட்டை , சீடை மற்றும் முருக்கு ஆகியவற்றை செய்கிறோம். ஆனால் உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கவில்லை, என்றால் நீங்கள் இந்த அவல் கேசரி செய்யலாம்.
அவல் கேசரி
Ingredients
- 2 கப் அவல்
- 1 கப் சேர்க்கரை
- 2 சிட்டிகை கேசரி பவுடர்
- 1 டேப்ளேஸ்பூன் முந்திரி
- 1/2 கப் நெய்
- 1/2 டீஸ்பூன் ஏலக்காய்த்தூள்
Instructions
- அவல் , முந்திரியை 2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- முக்கால் டம்ளர் தண்ணீரில் கேசரி பவுடரை கரைத்து, அதில் அவலை சேர்த்து வேக விடவும்.
- வெந்து கெட்டியானதும் சேர்க்கரை, மீதமுள்ள நெய் சேர்த்துக் கிளறவும்.
- கேசரி பதம் வந்ததும் ஏலக்காய்த்தூள், வறுத்த முந்திரி சேர்த்தால் கமகம அவல் கேசரி ரெடி !
